CAFE TRETAR

山梨県甲斐市にあるカフェトレートールのホームページです。
北欧料理と自家焙煎珈琲。
オープンサンド、ミートボール、北欧ワッフルetc
フード、ドリンク、パウンドケーキのテイクアウトも承ります。
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お知らせ

2020 / 03 / 17  20:19

ショップカードが新しくなりました

ショップカードが新しくなりました

ショップカードが新しくなりました。

 

裏面には、ポイントプログラム付きです。

いつもご利用頂いているお客様に、心ばかりのサービスが何か出来たらなーと考えました。

 

ちなみに、『Kiitti!! Point Program』と言います。

Kiittiは、フィンランド語で「ありがとう」

kiitosとも言いますが、より口語的な表現です。

英語で言う、thanks!のような。

 

皆さんにお配りしていますので、ぜひご利用ください✨

2020 / 03 / 04  09:07

一部価格変更致します

消費税が10%になって数ヶ月。

これまで価格を据え置きで営業して参りましたが、本日より一部価格変更致します。

 

飲食店である当店は、お店の経費の大部分は軽減税率の対象なので、増税に合わせて安易に値上げするようなことはせず、影響を見極めたいと思いました。

 

増税後、値上がったもの変わらないもの様々ありますので、もう一度全ての商品の仕入れ値を精査し価格を設定させて頂きました。

 

ランチ等一部は値上げさせて頂きますが、コーヒーなど値下げするものもあります。

ほとんどのメニューはこれまでと変わりません。

外税化に踏み切ろうかとも思いましたが、やめました。

価格表示は、自分が支払う金額が一目でわかる内税のほうがやっぱり良いと思うのです。

 

価格変更に合わせ、メニュー表を一新しました。

ホームページでご覧頂けますので、プロフィール欄のリンクからお入りください。

 

また、いつもご利用頂いているお客様に少しでも還元できるよう、いくつかサービスを考えています。

近いうちに公開させて頂きますね。

 

これからもよりお客様にご利用頂きやすいお店になるよう精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

2020 / 02 / 28  20:51

コーヒーの焙煎度

コーヒーの焙煎度

TRETARのコーヒー焙煎は、豆や焙煎度にもよりますが、およそ15分~18分。

その中でも、味を決める一番重要な時間は最後の3分です。

 

写真の左は、中煎り(ハイロースト)。

右側は、中深煎り(シティロースト)です。

 

中煎りは、コーヒー豆の持つ華やかな香りやフルーティーさが残る、比較的軽めのコーヒー。

中深煎りは、焙煎由来の甘みやコクが強くなり、酸味の少ないボディー感のあるコーヒー。

 

コーヒーの味は、産地ごとの違いをよく言われますが、どちらかと言うと焙煎度のほうがその味の違いがはっきりとわかります。

まずは、焙煎の深さで飲み比べて好みを探してみるのも面白いですよ。

 

現在、『タンザニア キゴマ』で2つの飲み比べセットをご用意していますので、ぜひ試してみてくださいね✨

 

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2020 / 02 / 26  22:56

3月の営業予定

3月の営業予定

3月のお休みは、定休日の木曜日曜と、3/3(火)に学校行事のため臨時休業致します。

 

毎週土曜日と3/20(金)春分の日は、朝7:00オープンです。

 

3月もよろしくお願い致します。

 

2020 / 02 / 18  08:57

パウンドケーキを改良しました。

パウンドケーキを改良しました。

TRETARのパウンドケーキ。

型を新しくしました。

これまでより少しだけ板厚が厚く、アルスターという素材のものを選びました。

 

熱伝導率が良く最適な厚みの型にすることによって、焼きのバランスが良くなって、従来よりふんわり感が増し、素材の香りが活きるようになったと思います。

 

板厚が厚くなったことで、仕上がりの幅が少し小さくなったので、この分カット厚さを大きくしています。

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パウンドケーキは、3日前のご注文で1本売りも可能です。

だいたい4.5個分取ることができるサイズになります。

ギフト等にもぜひご利用ください。

種類、価格等はお問い合わせくださいね✨

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2020.12.04 Friday