CAFE TRETAR

山梨県甲斐市にあるカフェトレートールのホームページです。
北欧料理と自家焙煎珈琲。
オープンサンド、ミートボール、北欧ワッフルetc
フード、ドリンク、パウンドケーキのテイクアウトも承ります。

※※2022年1月より定休日が変更となりました※※
  日曜木曜定休 → 日曜月曜定休
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2022 / 04 / 11  17:51

ウクライナのキャロットケーキ

ウクライナのキャロットケーキ

モルコヴニツェ

〜ウクライナのキャロットケーキ〜

 

北欧に関するある本を読んでいて、北欧では自分の誕生日に寄付をする人が多い、という内容に出会いました。

 

"誕生日が来たらみんな歳を重ねるけど、それは自分ひとりの力ではできないこと。

今日飲んだコーヒーも今着てる服もどこかの国のきっと見えない場所で誰かが頑張って作ったもの。

目に見えることだけにありがとうって思いがちだけど、本当はたくさんのことが目に見えないカタチで動いていて私たちを助けてくれてる。だからありがとうって気持ちを少しでも伝えたくてそうするんだ"

 

なんて素敵な考え方だろうと思いました。

TRETARの周年記念も(もちろん自分の誕生日も)そうしたいと考えました。

 

今回の5周年では、昨今の状況を鑑みてウクライナの人道支援も目的とした活動をする団体に寄付することにしました。

行動力のある方々はもっと早い段階で動いてるので少し焦りましたが、、、ずっとTRETARが出来る形を模索してきました。

・・・

 

モルコヴニツェはキャロットケーキのことで、ウクライナでもとてもポピュラーなケーキのようです。

特徴は、甘さ控えめでよりスパイスの効いたもちっとした食感。

TRETARではパウンドケーキ型を使って、モルコヴニツェを作りました。

 

モルコヴニツェは、通常の価格に¥100上乗せして販売します。

モルコヴニツェをご購入頂くことで¥100を寄付して頂けることになります。

さらにTRETARからも¥100を寄付することで、モルコヴニツェ1つに付き¥200を寄付します。

モルコヴニツェをご購入頂かない場合でも、募金箱を設置して寄付することが出来るようにいたします。

 

TRETARがやったところで大した金額にはなりませんが、ほんの少しでも気持ちが届いてくれたらいいなと思います。

 

失われてしまった命へ深い哀悼の意を込めて。

1日でも早い平和を、日常の生活と笑顔を。

遠く離れていても、ひとつずつ出来ることをやっていければと思っています。

 

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

営業時間 8:30-17:00

定休日 日曜月曜

駐車場は店舗前2台と店舗裏側(西側)8台

お連れ様同士のお車は縦列駐車のご協力をお願い致します

2022 / 04 / 07  16:21

自家製ほうじ茶マカダミアナッツアイス

自家製ほうじ茶マカダミアナッツアイス

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NEW!!

自家製アイス

ほうじ茶マカダミアナッツ

 

ほうじ茶香るミルクアイスにマカダミアナッツをたっぷり混ぜ込みました。

 

香ばしいほうじ茶の香り、濃厚なコクと味わい。

マカダミアナッツのカリカリッとした食感が良いアクセントとなっています。

濃厚な味わいですが、後味はスッキリ!

 

ぜひお試しください。

 

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2022 / 04 / 06  16:45

コピ・ルアク

コピ・ルアク

5th anniversary special coffee

 

コピ・ルアク

インドネシア ワハナ農園

 

オープン記念日を迎えるにあたり何かしたいなーと毎年思うのですが、日々の忙しさにかまけて何もできずにいました。

でも今年はちょっと早めに計画して準備して(それでも記念日当日には間に合ってないですが…)、いくつかお知らせできそうです。

 

まず第一弾。

とても高価なことで知られる「コピ・ルアク」。

農園に放し飼いにされているジャコウネコがコーヒーの果実を食べ、後に排出物から取り出されたコーヒー豆。

独特で芳醇な香り、複雑なフレーバーを醸し出しています。

ジャコウネコが完熟したおいしい果実のみを食べるため、取り出されたコーヒー豆は自然と熟度の高いおいしい豆となり、その独特な香りはジャコウネコの体内で消化・分解されることで、発酵・熟成が進むことで生まれます。

 

とにかく高価なので(0が1個多い!!)、焙煎はとても緊張しました…。

中煎りにしましたが、力強い味わいコーヒーとなっています。

 

少しだけの入荷となります。

特別価格でご提供しますので、話のネタにぜひ一度ご賞味ください。

 

豆販売も用意しています。

30gと少量ですが、こちらもよろしくお願いします。

 

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2022 / 03 / 30  17:05

3/30(水) 5周年を迎えました

3/30(水) 5周年を迎えました

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本日3月30日、TRETARはオープンして丸5年を迎えました。

 

またひとつ、無事節目を迎えることができてほっとする気持ちと、もう5年かー早いなーという気持ちと、よしっ、6年目もやるぞ!という気持ちと、色んな想いが全身を巡っています。

 

今年は、1月から新しく2名のスタッフに入って頂き、新たなフェーズに入ったように思います。

昨日、お客様にどうしたら気持ち良く過ごしてもらえるか、喜んでもらえるのか、メンバーみんなで共有しました。

この5年間で僕たちが感じて考えてきたことを入ってくれたスタッフに伝え、それぞれが自分なりに解釈して、今度は一緒にもっともっと良いお店を作っていけるんだと思うと、とてもワクワクします。

改善したいところはまだまだありますが、僕たち自身が楽しく仕事することで、来てくれたお客様にも明るい気持ちになってもらえたらいいなぁと思っています。

 

いつもご利用頂いているお客さま、最良な素材を入れてくださるお店、業者の皆さま、その他お世話になっている皆さま、本当に本当にありがとうございます。

皆さまのおかげで今日まで何とかやってこれたと心から思っております。

 

6年目に入ってもお店の軸を大切に、少しずつより良い方向に進化していけるよう頑張ってまいります。

今後ともCAFE TRETARをよろしくお願いいたします。

 

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2022 / 03 / 29  15:57

4月の営業予定

4月の営業予定

【4月の営業予定】

 

4月のお休みは、日曜月曜の定休日のみとなります。

4/29(金・祝)は営業いたします。

よろしくお願いいたします。

 

甲斐市の桜は、お客様情報によるとドラゴンパークで8分咲きだそうです。

ちょうど今週末が見頃になりそうですね。

なんだかんだ言ってもやっぱり桜はちゃんと愛でておきたいですよね🌸🌸🌸

 

4月もよろしくお願いいたします。

 

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2022.12.03 Saturday