1～2ヵ月毎に、世界中の様々な魅力を持ったコーヒーをご紹介している『ストレートコーヒー』

ペルー浅煎り が終了となり、新しく エチオピア浅煎り に替わりました。

今回のエチオピアは、シダモ地域グジ地区の小さな農園で栽培されたコーヒーで、非常に華やかでフルーティー。

ベリーを思わせる甘みも感じられます。

また、冷めてきたときに広がるエレガントな香りは特筆すべきものがあります。

スペシャルティーコーヒーのライトローストの中でも最も広く親しまれているエチオピアですが、栽培された地域や農園、精製方法、さらには焙煎によってもその味は様々です。

ぜひTRETARのエチオピアもお試しください✨

イチジクの季節がやってきました。

イチジクは食物繊維が豊富でミネラルがバランス良く含まれ、ポリフェノールによるアンチエイジングにも効果的な果物です。

今回は、イチジクをさっとソテーし、オープンサンドに仕立てました。

加熱されて甘みの増したイチジクと、生ハムの塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。

パンにはクリームチーズをたっぷり、仕上げに散らしたクルミの食感も楽しいです。

イチジクは日持ちしませんので、短期間でのご提供になります。

旬の味わいをぜひお楽しみください✨

ランチセット ¥1280

単品 ¥900

何年か前に「朝活」という言葉が流行ったり、「早起きは三文の徳」ということわざがあったりしますが、『モーニングサービス』に限って言えば、その良さは、「朝」という1日の始まりに "意図的に" 作った時間をゆったりと過ごそうとする『自己肯定感』と、それによって生まれる『特別なリラックス感』にあるのかなと考えています。

「朝の時間を有効に睡眠に使う」という事ももちろん大事なリフレッシュ方法ですが、"動く"ことで1日を長く感じるし、生体リズムを整えたり、ポジティブになれたり、朝の空気には特別な力があるなぁと思います。

加えて、コーヒーはぼんやりした頭をすっきりさせ、トーストによってエネルギーを蓄え、野菜でビタミンも摂って、

いつも頑張っている自分にちょっとしたご褒美にもなりそうです。

TRETARのモーニングで、より健康的に、ポジティブに。

ぜひ『モーニングサービス』の良さを実感してみてください！

もう少しだけ夏の気分を…

生ハムトマトクリームチーズのオープンサンド

～バジルソースで～

TRETARの庭で収穫したバジルをたっぷり使ったオープンサンドです。

生ハムの旨み、トマトの甘み、クリームチーズの酸味のマリアージュを存分に楽しんで頂けます！

バジルソースも相性ぴったり。

ぜひご賞味ください！

ランチセット¥1280　単品¥900

自家製ほうじ茶アイス

八ヶ岳産の牛乳と濃いめに淹れたほうじ茶で作りました。

香ばしいほうじ茶とミルクで、ほうじ茶ラテのような優しい甘さと香りに仕上がりました。

ぜひお試しください！

¥250