北欧ワッフル『和栗』

今年も和栗の季節がやってきました。

先日、毎年収穫したての和栗を届けてくれる北杜市須玉町の赤岡さんのもとを訪れ、栗を収穫させてもらいました。

太陽の光が1日中降り注ぎ、涼やかな風が通る場所にある大きな栗の木で、すぐ横の小川にはサワガニやホタルが住む、とても環境の良いところ。

収穫させてもらった栗は、大きくてツヤツヤで、見るからに美味しそう。

そんな栗を収穫後数日のうちに下処理し、丁寧に渋皮煮や和栗あんに仕上げました。

とにかく手間のかかる和栗は、ものすごく手間がかかっている分、やっぱり特別な存在です。

大切に大切に扱わせていただきます。

今年の和栗のワッフルは、より和栗の味わいを楽しんでいただくため、和栗あんを昨年の倍にしてご用意いたしました。

和栗の香りいっぱいの和栗アイス、ラムの香りを纏った和栗あん、手間ひまかけて丁寧に仕上げた渋皮煮、ホイップしたてのクリーム。

ふんわり柔らかなワッフルとともに、上品で繊細な味わいの和栗をいろいろな形でお楽しみいただける贅沢なワッフルに仕上げました。

さらに、フルーティーなフランボワーズソースを添えました。

様々な栗の味わいに浸りつつも、甘さに包まれてしまいそうなお口の中をキュッと爽やかに引き締めてくれます。

そんな味わいの変化も楽しんでいただけたら嬉しいです。

毎年、ご好評いただいている和栗のワッフル。

11月末までのご提供を予定しておりますが、渋皮煮や和栗あんがなくなり次第終了させていただきます。

10/10(金)スタートします。

今年も多くの皆さまにお楽しみいただけたら嬉しいです。

#cafetretar

#トレートール

#カフェトレートール

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CAFE TRETAR -カフェトレートール-

営業時間 平日10:00-16:00

　　　　 土祝  8:30-17:00

定休日 日曜月曜

駐車場は店舗前2台と店舗裏側(西側)8台

お連れ様同士のお車は縦列駐車のご協力をお願い致します

【10月の営業予定】

10月のお休みは、定休日の日曜月曜のみです。

10/13(月)はスポーツの日で祝日ですが、通常通りお休みさせていただきます。

季節の変わり目、カラッと快適な日もあれば汗ばむくらいの日もありますが、体調崩されていませんでしょうか。

最近は、夜、窓を開けて寝るかどうか、悩む日々です。

夏の暑さから解放されて、吹く風も涼しくなって過ごしやすいこの時期をしっかり楽しみたいですね。

メニューも順番に秋の素材に変わっていきます。

ぜひいろいろとお楽しみください。

10月もよろしくお願いいたします。

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【臨時休業のお知らせ】

明日9/26(金)ですが、諸事情によりお休みとさせていただます。

急なお知らせとなり申し訳ございません。

よろしくお願いいたします。

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季節のブレンド珈琲

『秋麗』（しゅうれい）

秋麗 ＝ 秋晴れの穏やかで心地よい気候、その情景のこと

澄んだ空気と穏やかな太陽は、夏の疲れが一気に解けていくような心の安らぎを感じさせてくれますよね。

そんな秋の陽気を想像しながら、穏やかで優しい口あたりの珈琲をベースに選びブレンドしました。

急に空気が入れ替わって一気に秋になりましたね。

これまではアイス一択でしたが、ホットコーヒーが恋しい陽気に。

秋のほくほくした食べ物には、ホットコーヒーが似合います。

ぜひ秋の味覚とも合わせてみてくださいね。

本日もご来店お待ちしております。

モーニングセット ： OPEN〜11:00

ランチセット　　 ： 11:00〜14:00

単品はどのお時間でもご注文いただけます。

#cafetretar

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営業時間 平日10:00-16:00

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クリーム白玉あんみつ

毎回盛り方を少しずつ変えて最適解を模索しながらご提供しているこちら。

寒天のつるんとした食感や歯切れの良さ、あんこの滋味深い味わいをいかに楽しんでもらえるか。

だんだんとその答えがわかってきた気がします。

TRETARの寒天は、信州の清らかな水と寒さに晒されて作られる棒寒天をじっくり時間をかけて戻し、ゆっくりゆっくり煮溶かして作っています。

上からかける黒みつは、昔ながらの製法で作られた大地の恵みが多く残った玉砂糖を使って、少しすっきりとした味わいに。

構成される素材ひとつひとつにしっかりこだわりを詰めこんで丁寧にお作りしますので、ゆっくりお楽しみいただけたら嬉しいです。

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