NEW!!

柿と生ハム、カマンベールチーズのオープンサンド

柿のレアチーズクリームワッフル

今年も柿の季節がやってきました。

今年の柿はとてもありがたいご縁があり、山梨県笛吹市の菱山農園さん(@greengarden2023started )の柿を使わせていただくことになりました。

菱山農園さんは、山梨県における富有柿発祥の農園で、過去には皇室に献上されたこともあるという、うちが使わせていただくにはあまりにも恐れ多い農園さんで、本当にありがたいです。

そんな菱山農園さんの柿は、とにかく甘みがすごい！

これはひと口食べて驚きました。

こうも違うのかと。

オープンサンドは、この柿を贅沢に薄くスライスしてカマンベールチーズ、生ハムと合わせ、華やかな盛り付けにしました。

ナツメグとピスタチオの優しい香りを纏わせ、深みのある味わいを表現しています。

そしてワッフルは、毎年好評のレアチーズクリームとの合わせですが、仕上げの柿ソースや柿チップスももちろん同じ柿を使い、菱山農園さんの柿のおいしさを堪能できます。

どちらもどんどん深まる秋の旬の味覚としてぜひ皆さんに味わっていただきたいです。

11/23(土)からスタートします。

よろしくお願いいたします。

#cafetretar

#トレートール

#カフェトレートール

#菱山農園

@greengarden2023started

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

営業時間 平日10:00-16:00

　　　　 土祝  8:30-17:00

定休日 日曜月曜

駐車場は店舗前2台と店舗裏側(西側)8台

お連れ様同士のお車は縦列駐車のご協力をお願い致します

【11月の営業予定】

11月は、定休日の日曜月曜のみのお休み

その他は通常通りの営業です　

テイクアウト、お席のご予約お待ちしております

気づけば10月も終わり

Happy Halloweenですね🎃

本日わが家は

「ハロウィンなのに保育園に行かないといけないーー」

と下の娘が大泣きしながら起きるという

賑やかな朝でした

皆さまはどんなハロウィンをお過ごしですか？

それでは11月もよろしくお願いいたします

#cafetretar

#トレートール

#カフェトレートール

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

営業時間 平日10:00-16:00

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定休日 日曜月曜

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NEW!!

和栗スイーツ始めます🌰🌰🌰

先日の和栗パウンドケーキ予約販売にはスタートと同時に多くのご予約をいただき、本当にありがとうございました。

これまでにご予約頂いた皆さまは全て確保しております。

順次ご確認のご連絡をお送りいたしますので、もうしばらくお待ちください。

さて、引き続き店内では和栗スイーツをスタートいたします。

あれもやりたいこれもやりたい！と考えるうちに、今年は4種類もご用意することになりました。

まさに和栗フェアです。

各スイーツを構成するものは全て自家製。

旬の素材をひとつひとつ手作業で処理して丁寧にシンプルに手作りする。

それが、素材を活かし旬を味わう、という最も贅沢な楽しみ方だと思うのです。

そして、そうやって作ったものが結局は1番おいしい。

だから私たちは手作りにこだわります。

栗はどんな素材よりも手間も時間もかかりますが、毎年多くの方に楽しみにしていただいていますので、妥協せずこだわり抜いて作り上げています。

より多くの方に手作りの和栗スイーツを召し上がっていただけることを願っています。

❐北欧ワッフル『和栗』

大きな渋皮煮をまるっと1個、和栗あん、和栗アイス、ラム酒の香りを纏ったホイップクリーム。

ふんわり柔らかなワッフルとともに、いろいろな和栗の楽しみ方を堪能できる栗好きにはたまらない贅沢なワッフルです。

❐和栗あんバタースコーンサンド

茹でた和栗からひとつひとつ手作業でくり抜き、丁寧に煮詰めた和栗あんをバターと一緒にスコーンでサンドしました。

ほんの少しラムを効かせた和栗の香りと、さっくりとした酵母スコーンの香り、バターの香りのマリアージュをお楽しみください。

❐和栗あんのコーヒーゼリーあんみつ

TRETARブレンドで作ったほろ苦いコーヒーゼリーに、和栗あん、和栗アイス、もちもち白玉だんごを合わせました。

信州の棒寒天で作ったコーヒーゼリーはブリンっとした強い弾力で、どこか懐かしい味わい。

コーヒーと栗の相性が抜群です。

❐和栗のパウンドケーキ

和栗の渋皮煮をゴロゴロっと贅沢に混ぜ込み、生地からもほんのり栗の香りが広がる、ふんわり食感のパウンドケーキ。

シンプルだからこそ味わえる和栗のおいしさをご堪能ください。

...

渋皮煮や栗あんがなくなり次第、終了となります。

仕込める量にも限りがあり、それほど長くはご提供できないかもしれません。

ぜひお早めにご賞味いただけましたら幸いです。

10/17(木)、TRETAR, alku同時スタートです。

よろしくお願いいたします。

#cafetretar

#トレートール

#カフェトレートール

#和栗 #和栗スイーツ #渋皮煮

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

営業時間 平日10:00-16:00

　　　　 土祝  8:30-17:00

定休日 日曜月曜

駐車場は店舗前2台と店舗裏側(西側)8台

お連れ様同士のお車は縦列駐車のご協力をお願い致します

※予定数量を超えるご予約をいただきましたので、予定より早いですがご予約受付は終了します。

たくさんのご予約ありがとうございます。

パウンドケーキ『和栗』

今年もようやく始まります。

先日、毎年収穫したての和栗を届けてくれる北杜市須玉町の赤岡さんのもとを訪れ、栗を収穫させてもらいました。

太陽の光が1日中降り注いで、風通しが良くて、栗の木のすぐ横にホタルやサワガニのいる小川が流れる

それはそれはとっても素敵な場所で、あーこんな環境で育つんだからそりゃおいしいよな、と。

そんなところに栗の木はありました。

収穫した栗は数日のうちに下処理し、渋皮煮や和栗あんに仕上げました。

とにかく手間のかかる和栗は、ものすごく手間がかかっている分、やっぱり特別な存在。　

その渋皮煮をゴロゴロっと贅沢に入れて、生地からもほんのり栗の香りが広がる、ふんわり食感のパウンドケーキ。

使用しているのは、国産小麦粉、ビート糖、黒富士農場のたまご、発酵バター、そして和栗の渋皮煮のみ。

ベーキングパウダーすらも使わない完全無添加、おいしいものだけで出来ています。

シンプルだからこそ味わえる、この時期だけの特別な香りと食感を最もおいしい状態で食べてほしい。

特別な素材だからこそ、ホールをカットするときのワクワクする気持ちも一緒にお届けしたい。

そんな想いから、今年もホール(1本)での予約販売を受け付けます。

以下、販売方法のお知らせです。

■販売方法

予約受付　：10/14(月) から

　　　　　　10/20(日) まで

お受け渡し：10/22(火)から11/3(日)の営業時間内

価格　　　：2620円/本

サイズ　　：約12㎝✕6㎝✕7㎝サイズ、カット5個分

店頭、お電話、DMにて先着順、TRETAR、alku coffee両店でご予約をお受けします。

・お名前

・個数

・ご連絡先（お電話番号）

・お受け取り希望日

・お受け取り店舗

をお知らせください。

発送をご希望の方は、2本セット、もしくは1本プラス和栗パウンドにぴったりな特別な豆を使ったコーヒーバッグ5個のセットでお受けいたします。

ご予約時に『発送希望』とお伝えください。

詳細お知らせいたします。

店頭でのカット個装販売は、今年は実施しません。

(店内飲食用はご用意する予定です)

毎年お問い合わせの多いパウンドケーキとなっております。

予定数に達しましたら受付期間の途中でも終了させていただきます。

ぜひお早めにご予約ください。

徐々に深まる秋のひとときに、そっと添えて頂けましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

#cafetretar

#トレートール

#カフェトレートール

#和栗 #和栗のパウンドケーキ

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

営業時間 平日10:00-16:00

　　　　 土祝  8:30-17:00

定休日 日曜月曜

駐車場は店舗前2台と店舗裏側(西側)8台

お連れ様同士のお車は縦列駐車のご協力をお願い致します

本日10/5(土)は臨時休業の予定でしたが、子どもの学校行事が延期となりましたので、通常営業いたします。

いつも通り8:30〜17:00で、皆様のご来店をお待ちしております。