デンマーク産の小エビは、ミネラルたっぷりの海洋深層水の源でとれた天然ものです。

水揚げ後すぐに船上で急速冷凍され、プリプリで旨みが詰まっています。 『デンマーク産小エビと夏野菜のオープンサンド』ぜひお試しください。

本日のオープンサンドは、

・デンマーク産小エビと夏野菜

・スモークサーモンとアボカド

副菜は、

・キャロットラペ

・コールラビのグリル

・春菊とひじきのクスクスサラダ

・新ジャガタルタル

・水菜のお浸し-バルサミコ風味

よろしくお願いします✨

オープンサンド新作です。

『デンマーク産小エビと夏野菜のオープンサンド』

オープン当初にご提供していた小エビをたっぷり使ったオープンサンド、久々の登場です🦐

夏野菜のズッキーニとナスを合わせました。

プリプリのエビとジューシーなグリル野菜のマリアージュを自家製マヨネーズとともにお楽しみください。

26(火)からスタート

ランチセット¥1380

よろしくお願いします。

お世話になっているお店のショップカードや雑貨などを置いているスカジナビアンチェスト。

和っぽい佇まいですが、北欧デンマークのヴィンテージです。

木の温もりを残した慎ましく控えめな感じ、職人の手仕事による"いいもの"を長く大切にする感じは、日本人の心に通ずるものがありますね。

デザインとか街や自然の美しさだけでなく、そんなところも僕が北欧に惹かれた理由かもしれません。

デンマークと言えば、幸福度の高い国として有名ですが、その要因として、充実した社会福祉制度もさることながら、『ヒュッゲ』の精神によるところも大きいと言われます。

私たち日本人も『ヒュッゲ』な時間で心豊かに過ごしたいですね。

CAFE TRETARがそれに一役買えたら嬉しいです。

TRETARの前庭には、今『アリウム・サマードラマー』というユリ科の花が咲いています。
背丈が150cm程もあり、その先端に丸い花がついていて、存在感があってとても目を惹きます✨

お忘れもののお知らせです。
先日、手帳と傘のお忘れものがありました。
お心当たりのある方は、お知らせください。

期間限定のチーズとさくらんぼのパウンドケーキです。

山梨県産のさくらんぼを甘酸っぱく煮てから人気のチーズのパウンドケーキに入れてみました。

濃厚なクリームチーズと甘酸っぱいさくらんぼがよく合います。

今だけの組み合わせを楽しんでいただけたら。

今お出ししているストレートコーヒー、ニカラグアと合わせるのもおすすめです。