TRETARのパウンドケーキは、添加物はもちろん、ベーキングパウダーも使っていません。

小麦粉、卵、砂糖、発酵バターと、食感や香りが活きるようにひと手間加えた具材のみ。

だから少し小ぶりです。

見た目はもちろん大事ですが、見た目の良さだけを追わず、良質な素材が持つ美味しさを損なわないように丁寧につくる。

そこにこだわっています。

混ぜ方や焼き上がり後の工夫によって、素材から自然に生まれてくるしっとり感や風味、必要なものしか使わないからこそ味わえる生地の美味しさを、じっくり味わってほしい。

店頭の仕事や家事もしながら1人で作っているため、たくさん作ることができず欠品することも多いですが、季節の素材を取り入れながら一生懸命お作りしています。

選択肢が少なく申し訳ありませんが、お楽しみ頂けたら嬉しいです✨

TRETARは「北欧」をイメージしたカフェです。
北欧、特にデンマークで『スモーブロー』と呼ばれる、ライ麦パンの上に具材をたくさんのせたオープンサンドや、スウェーデンのミートボール等のご飯メニュー、ノルウェーのワッフルなどをご提供しています。

オープンサンドは時期により様々なメニューをご用意致します。

今のオープンサンドは、暑くなるこれからの時期にぴったりの『B.L.T.Eオープンサンド』と、生ハムとアボカドの定番の組み合わせにサワークリームが爽やかな『燻製生ハムとアボカドのオープンサンド』です。

オープンサンドもご飯も、サラダや副菜2種を盛り付けたプレートメニューとなっています。

ドリンクも各種ご用意しています。
TRETARのこだわりのメニューをぜひご賞味ください✨

GW、長らくお休みを頂きありがとうございました。
おかげさまで家族でとても良い休息をとることができました。

本日より通常営業となります。
皆さまのご来店お待ちしております✨

5/2、5/3、春のマルシェやまなし(@marchekofuyamanashi )終了しました。

お越しくださった皆様、本当にありがとうございました。

今回は、ワッフルを焼きたてでご提供する試みの結果、待ち時間が長くなってしまい申し訳ありませんでした。また次への課題として、検討したいと思います。

さて、TRETARは明日から5/7(火)までお休みを頂きます。

小学校に入学して初めての連休で、とても楽しみにしてたのに今日まで仕事で、ずっと我慢してくれた娘と。

お腹にもう一人抱えながら一緒に頑張ってくれた妻と。

家族でゆっくり過ごす時間を取らせて頂きたいと思います。

また5/7(火)から元気に営業していきたいと思いますので、よろしくお願い致します。

皆様、GW後半も、良いお休みをお過ごしください✨

5/2(木)、5/3(金)に開催される『春のマルシェやまなし』(@marchekofuyamanashi )でご提供するメニューをご紹介②✨

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◆バターチキンカレー

スパイシーな大きなチキンとたっぷり入ったバターのコク、ローストしたカシューナッツの甘さ、トマトの旨み。

シンプルな見た目ですが、店内でもファンの多い、まろやかで濃厚なカレーです。

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◆北欧ワッフル

『燻製生ハムとカマンベール』

イタリアチロル地方で作られた燻製生ハムは、ほのかに甘くライトスモーキーな香りを楽しめます。キャロットラペやクリーミーなカマンベールチーズとの相性もGood!! こちらもぜひ！！