クランベリーチョコケーキ

毎年冬になると登場するこのケーキ。

ベースはパウンドケーキですが、粉はほんの少ししか入っておらず、ほとんどガトーショコラ。

どっしり濃厚なクーベルチュールたっぷりの生地に、甘酸っぱいクランベリーがアクセントになっています。

コーヒーや紅茶はもちろん、ワインとも相性が良いです。

コーヒーは、浅め、深め、どちらにも合いそうです。

クリスマスブレンドと合わせたら、もうHappyです。

冷蔵商品なので店頭には並んでいません。

お気軽にお声かけください✨

クリスマスまであと10日余り。

TRETARのコーヒー焙煎機はとても小さいので今年はまだやめておこうと思っていましたが、クリスマスが近付くにつれてやっぱりやりたくなってしまいました。

『クリスマスブレンド』

いちごショートケーキと一緒に楽しむコーヒーはどんなのがいいかなーと考えてブレンドしました。

いちごの甘酸っぱさにマッチするベリー系のフルーティーな香り、もったりとした生クリームのコクに負けないボディー感を合わせ持った限定ブレンドです。

TRETARにはいちごショートケーキは残念ながら無いですが、ドライフルーツやチーズ、チョコレートを使ったパウンドケーキととても相性が良いです。

25日クリスマスまでの限定販売です。

お店では、ドリップコーヒー、エスプレッソドリンクでご提供致します。

豆販売も致します。

お店はもちろん、ご家庭でもお楽しみ頂けたら嬉しいです。

だんだんとせわしなくなってくる今日この頃。

少し疲れたなーと思ったら、ちょっとだけ一息いれましょう☕

いまのコーヒーは、TRETARブレンド、ミャンマー中煎り、インドネシア深煎りの3種類。

ミャンマーは珍しいですが、近年注目されている産地です。

中煎りなので、少しの酸味を楽しみながらも雑味のないクリーンな口当たりで飲みやすく仕上げています。

インドネシアはとても人気で、ずっと変わらずご用意しています。

独特な香りとしっかりとしたボディー感は、深めのコーヒーが好きな方はきっと気に入って頂けると思います。

ランチセットのコーヒーとしてもお選び頂けますので、お気軽にお申し付けください✨

11/24(日)は、山梨県庁噴水広場で開催される『秋のマルシェやまなし』に参加致します。

毎回参加しているこのイベント。

今回は、北欧ワッフルを使ったワッフルサンドと飲みやすさにこだわったTRETARブレンドコーヒー、パウンドケーキをご用意します。

ワッフルサンドのラインナップは…

・たまごサラダ&キャロットラペ

・生ハム&カマンベールチーズ

・自家製あんこ&クリームチーズ

・南濃みかんとホワイトチョコのスプレッド

柔らかくモチっとした生地と挟み込んだ具材とのハーモニーをお楽しみ頂きたいです！

パウンドケーキもたくさんご用意します。

コーヒーバッグもありますよ。

たくさんの皆さまにお会いできることを楽しみにしております✨

TRETAR店内で作る自家製アイスクリーム。

現在は定番のバニラとコーヒーバナナの2種です。

北欧ワッフルにアイスを2玉のせたアイスワッフルも、この2つをのせます。

コーヒーバナナアイスは、あらかじめ焼いて甘みとコクを増したバナナを混ぜ込みました。

見た目はただのコーヒーアイスですが、口に入れるとバナナの風味が広がります。

意外なほど相性が良いので、ぜひお試しください！

冷え込みが強くなってきたこの頃ですが、僕は温かいコーヒーとアイスを合わせるのもけっこう好きです。

ちなみに妻はダメらしいです。

皆さんはどうですか？？