CAFE TRETAR

山梨県甲斐市にあるカフェトレートールのホームページです。
北欧料理と自家焙煎珈琲。
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2023 / 05 / 24  10:19

新しい焙煎機

新しい焙煎機

新しい焙煎機を導入しました。

 

右がこれまでの500gロースター

左が新しい1kgロースター

 

焙煎能力2倍であるとともに、熱伝導率の良い鉄製になります。

 

実は3月には購入していましたが、日々の焙煎に追われ(早く切り替えれば2倍のスピードで焙煎できるのに)使用せずにいました。

 

鉄の厚みもあり蓄熱性も良くなるので、これまでよりコーヒー豆の中まで効率良く火を通すことができ、よりおいしく焙煎できるかなと期待しています。

 

今日テスト焙煎してみましたが、当然ながら勝手が違い、また課題も見つかりましたので、もう少し調整してから本格導入となりそうです。

 

ただ、ドラムは格段に回しやすく、焙煎後に豆を出すときもスムーズですごく気持ちが良かったです。

これからとても楽しみです。

 

かわいいイラストと素敵な直筆のメッセージとともにロースターを送ってくださったon the riverの増満さん、ありがとうございました。

大切に使っていきます。

 

@kentaro_masumitsu 

@nejicoffeeroaster 

@ontheriver_life 

 

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

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