5th anniversary special coffee

コピ・ルアク

インドネシア　ワハナ農園

オープン記念日を迎えるにあたり何かしたいなーと毎年思うのですが、日々の忙しさにかまけて何もできずにいました。

でも今年はちょっと早めに計画して準備して（それでも記念日当日には間に合ってないですが…）、いくつかお知らせできそうです。

まず第一弾。

とても高価なことで知られる「コピ・ルアク」。

農園に放し飼いにされているジャコウネコがコーヒーの果実を食べ、後に排出物から取り出されたコーヒー豆。

独特で芳醇な香り、複雑なフレーバーを醸し出しています。

ジャコウネコが完熟したおいしい果実のみを食べるため、取り出されたコーヒー豆は自然と熟度の高いおいしい豆となり、その独特な香りはジャコウネコの体内で消化・分解されることで、発酵・熟成が進むことで生まれます。

とにかく高価なので（0が1個多い！！）、焙煎はとても緊張しました…。

中煎りにしましたが、力強い味わいコーヒーとなっています。

少しだけの入荷となります。

特別価格でご提供しますので、話のネタにぜひ一度ご賞味ください。

豆販売も用意しています。

30gと少量ですが、こちらもよろしくお願いします。

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

営業時間 8:30-17:00

定休日 日曜月曜

駐車場は店舗前2台と店舗裏側(西側)8台

お連れ様同士のお車は縦列駐車のご協力をお願い致します