CAFE TRETAR

山梨県甲斐市にあるカフェトレートールのホームページです。
北欧料理と自家焙煎珈琲。
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2022 / 04 / 06  16:45

コピ・ルアク

コピ・ルアク

5th anniversary special coffee

 

コピ・ルアク

インドネシア ワハナ農園

 

オープン記念日を迎えるにあたり何かしたいなーと毎年思うのですが、日々の忙しさにかまけて何もできずにいました。

でも今年はちょっと早めに計画して準備して(それでも記念日当日には間に合ってないですが…)、いくつかお知らせできそうです。

 

まず第一弾。

とても高価なことで知られる「コピ・ルアク」。

農園に放し飼いにされているジャコウネコがコーヒーの果実を食べ、後に排出物から取り出されたコーヒー豆。

独特で芳醇な香り、複雑なフレーバーを醸し出しています。

ジャコウネコが完熟したおいしい果実のみを食べるため、取り出されたコーヒー豆は自然と熟度の高いおいしい豆となり、その独特な香りはジャコウネコの体内で消化・分解されることで、発酵・熟成が進むことで生まれます。

 

とにかく高価なので(0が1個多い!!)、焙煎はとても緊張しました…。

中煎りにしましたが、力強い味わいコーヒーとなっています。

 

少しだけの入荷となります。

特別価格でご提供しますので、話のネタにぜひ一度ご賞味ください。

 

豆販売も用意しています。

30gと少量ですが、こちらもよろしくお願いします。

 

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CAFE TRETAR -カフェ トレートール-

営業時間 8:30-17:00

定休日 日曜月曜

駐車場は店舗前2台と店舗裏側(西側)8台

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2022.05.16 Monday
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