CAFE TRETAR

山梨県甲斐市にあるカフェトレートールのホームページです。
北欧料理と自家焙煎珈琲。
オープンサンド、ミートボール、北欧ワッフルetc
ドリンク、パウンドケーキはテイクアウト可能です。

※現在コロナウイルス感染拡大防止のため、時短営業(9:00~16:00)、テイクアウトのみの営業となっております。
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2020 / 04 / 14  10:34

TRETARのパウンドケーキ

TRETARのパウンドケーキ

TRETARのパウンドケーキは、保存料などの添加物はもちろん、ベーキングパウダーさえも使っていません。

 

ベーキングパウダーは、主に生地をふんわり膨らませるために使われ、基本的には無味です。

でも、ベーキングパウダーを入れるということは、パウンドケーキのおいしさの一部を無味なもので置き換えるということになります。

 

TRETARのパウンドケーキは、しっかりきめ細かく泡立てた卵の力で膨らませています。

パウンドケーキに必要なものしか使わないから、生地のおいしさや具材の風味をしっかり味わうことができるのです。

 

偉そうに書いていますが、このパウンドケーキは、日々試行錯誤しながらノウハウを積み上げた妻にしか焼けません。

僕は味見専門です。

 

1日に1~2回しか焼けないので売り切れてしまうことも多々ありますが、お取り置きも承りますのでぜひお問い合わせください✨

2020.06.03 Wednesday