今日からエスプレッソの豆が変わりました！！

豆は甲府市の寺崎コーヒーさんにお願いしました。

寺崎さんのコーヒーを通じた取り組みや考え方は、一言ではとても表現できませんが、僕にできることは、この豆を使って大事に丁寧に抽出し、おいしいコーヒーをお客様に提供することだけだなぁーと、ぼんやり考えながらエスプレッソの抽出調整をしました。

まだまだ、もっとおいしくなる気がして明日以降も試行錯誤していきますが、ぜひこの魅力的なコーヒーを味わってみてください☕