CAFE TRETAR

山梨県甲斐市にあるカフェトレートールのホームページです。
北欧料理と自家焙煎珈琲。
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2018 / 11 / 23  10:03

NEW!コロンビア ラ・プリマベーラ

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1~2ヵ月ごとに、世界中の様々な魅力を持ったコーヒーをご提供しているTRETARのシングルオリジンコーヒー。

本日より『コロンビア ラ・プリマベーラ』に代わります。

 

甘味と酸味のバランスが秀逸で、フローラルなアロマ、複雑なフルーツ酸、バニラのような上質な甘味が感じられる中煎りのコーヒーです。

 

スペシャルティコーヒーが広まるに連れて、コーヒーの "甘み" がよく言われるようになりました。

でも実は、コーヒーにはショ糖のような(味覚としての)甘味成分はほとんど含まれません。

コーヒーの甘みの正体は、フラノン類という香り成分と言われています。

コーヒー豆の焙煎によって生じるこの(風味としての)甘味成分がコーヒーの甘さを産み出しており、こういった香り成分は良質なコーヒー豆であるほど多く含まれます。

 

このコロンビアも含め、ぜひいろんなコーヒーを試して、コーヒーの "甘さ" をお楽しみください✨

2020.12.03 Thursday
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