今年も岐阜県南濃町産のみかんを使ったメニューを始めます！

❑南濃みかんのホワイトチョコムースサンド

みかんとホワイトチョコで作ったスプレッドをホイップした生クリームと混ぜてムース状にし、自家製ライ麦パンにはさみました。

ふんわりとしたクリームの中にも角切りにしたみかんがたっぷり入ってます。

ザクザクとした食感のライ麦パンとの相性がとても良いです。

❑南濃みかんのパウンドケーキ

みかんを皮ごと使ったジャムを生地にたっぷり練り込みました。

しっとりとした生地からはふわっと爽やかなみかんの香りが広がります。

どちらも1日を通してご注文頂けます。

テイクアウトも可能です。

希少なため、ほとんど市場に出回らず地元で消費される南濃みかんのおいしさをぜひお楽しみください！

今月より、ストレートコーヒーが変わりました。

タイ サイアム ブルームーン　中煎り

インドネシア ビンタンリマ　深煎り

アジアのコーヒー2種をご用意しております。

今日は『タイ』について。

タイはナッツや柑橘系の香りがあって、キレイな酸味でスッキリ、クリーンな味わいです。

精選の段階で、その昔ブッダが1晩泊まったとされる場所にある泉の水を使っているそうで、タイの前国王、ラーマ9世の載冠式でもこの水を使用したという、何とも御利益のありそうなコーヒーなのです。

軽やかでスッキリとしたコーヒーなので、TRETARの現在パウンドケーキだと、「メイヤーレモン」や「いちじくとくるみ」なんかと相性が良いです。

新しい年を迎え、新春の慶びを感じつつ、何となくパワーももらえそうだなと思ってこちらを選びました。

ぜひお試しください！

※ストレートコーヒーの豆販売も承ります。

事前注文で後日焙煎したてをお渡しします。

お気軽にお問い合わせください。

(ブレンドコーヒーは当日お渡し可能です。)

TRETARの2021年は、明日1/7(木)よりスタートします。
本日、仕込みデー👨‍🍳

新年早々、あまり明るくないニュースも流れてますが、明日からまた元気に皆さまをお迎えしたいと思います。
こんなときこそ、おいしいものを食べることで元気が出たり、食材から季節を感じてみたり、「食」には人を明るく笑顔にさせる力があるなぁと改めて思います。
そんな食の大切さを胸に、丁寧に丁寧に、心を込めて料理して参ります。

2021年もどうかご愛顧の程よろしくお願い致します。

本日で2020年仕事納めとなります。
最終日までたくさんの方にご来店頂き嬉しい限りです。
今年1年、本当にありがとうございました。

今年は何だか大変な1年でしたね。
営業を自粛した春。
あのときほどお客様に支えられ助けてもらったときはなかったかもしれません。
思い出すだけでも、目頭が熱くなります。

それでも、メディアや政策によって、僕たちのような店、少なくともTRETARはとても恵まれていると感じていました。
見えにくいところで、まだまだ大変な思いをしている人たちにもっともっと支援が回ってほしい。
そして微力だけど僕たちができることをこれからも考えていきたい。

もうすぐ来る2021年が、笑顔のあふれる穏やかな1年になることを祈って、ひとまずは納めたいと思います。

皆さま、来年もよろしくお願い致します。
良いお年をお迎えください✨

12/15付山梨日日新聞『行こう やまなしカフェ』のコーナーに素敵な記事を掲載して頂きました。

毎週火曜日、県内のカフェがどんどん紹介されるそうです。

まだまだ知らないカフェがたくさん見つかりそうな楽しみな企画。

ぜひ見てみてください！